Los rollos de crepes rellenos de chocolate son un postre apetecible, elaborado con un postre clásico que gusta a grandes y pequeños: crepes hechos con leche, huevos, mantequilla y harina. Suaves, cremosos y llenos de sabor, estos panecillos son una auténtica delicia a la que es imposible resistirse y son ideales para servir en una ocasión especial.
Ingredientes de rollos de crepes
- 8 crespas dulces
- 100 g de queso mascarpone
- 100 g de chocolate negro
- Azúcar glas
Preparación
- Derretir el chocolate negro al baño María y dejarlo enfriar, luego añadirlo al mascarpone y mezclar hasta obtener una crema homogénea.
Se puede endulzar al gusto añadiendo azúcar.
- Preparar los crepes dulces y rellenar cada uno con una fina capa de crema de chocolate, que puedes sustituir por crema de gianduia casera o crema de avellanas oscura vegana.
- Enrollar los crepes uno a uno, decorar con azúcar glas y servir. Se pueden hacer varias capas de crepes rellenas para hacer rollos más sustanciosos.