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Tarta chiffon de cacao: un pastel irresistiblemente suave y delicioso

tarta chiffon de cacao

La tarta chiffon de cacao es una deliciosa variante de la clásica tarta chiffon americana: un delicioso y suave pastel para la alacena, aromatizado con vainilla y limón, que toma su nombre del molde de rosquilla del mismo nombre. Muy suave, ligero y sin lactosa, es ideal para desayunar o merendar con una bebida caliente.

Ingredientes tarta chiffon de cacao

  • 250 g de harina 00
  • 300 g de azúcar en polvo
  • 50 g de cacao amargo en polvo
  • 150 g de aceite de girasol
  • 200 g de agua
  • 6 huevos medianos
  • 8 g de cremor tártaro
  • 1 sobre de vainillina
  • Un sobre de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal

Preparación

  1. Tamizar todos los ingredientes secos en un bol: harina, cacao en polvo, azúcar, vainillina y levadura en polvo. Mezclar los polvos con un batidor y reservar la mezcla.
  2. Separar las yemas de las claras y batirlas con una batidora eléctrica, junto con el aceite de girasol y el agua, hasta que estén ligeras y esponjosas.
  3. Añadir la mezcla líquida a los ingredientes secos y asegurarse de que no se formen grumos.
  4. Luego, con una espátula, incorporar las claras de huevo batidas a punto de nieve con el cremor tártaro.
  5. Verter la mezcla en un molde especial para tarta chiffon, o bien utilizar un molde para cimbeles.
  6. Hornear el chiffon cake de cacao durante 45 minutos a 150º y dejarlo enfriar boca abajo antes de desmoldarlo con cuidado. Se puede adornar con azúcar glas o cacao glaseado, según se desee.
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