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Tarta de castañas y chocolate: un delicioso postre de otoño

Tarta de castañas y chocolate: un delicioso postre de otoño

La tarta de castañas y chocolate es un delicioso postre elaborado con masa quebrada integral, rellena de una deliciosa crema de castañas cocidas picadas, chocolate negro, leche y queso ricotta. Un postre otoñal muy fácil de preparar y apto para mil ocasiones, ideal para el desayuno, la merienda o como postre apetecible al final de una comida.

Ingredientes de la tarta de castañas

Para la base:

  • 1 barra de masa quebrada integral

Para el relleno:

  • 350 g de castañas cocidas
  • 150 ml de leche entera
  • 150 g de chocolate negro
  • 100 g de queso ricotta de vaca
  • 50 g de azúcar en polvo

Instrucciones

  1. Picar finamente las castañas cocidas y pasarlas a un cazo con la leche y el azúcar granulado.
  2. Llevar la mezcla a ebullición y mientras tanto picar el chocolate negro.
  3. En cuanto la leche rompa a hervir, añadir el chocolate troceado y remover para que se derrita por completo. Dejar que la crema se enfríe y luego añadir el requesón tamizado.
  4. Remover la crema con una espátula y dejar enfriar. Extender la masa quebrada integral hasta que tenga 5 mm de grosor y forrar con ella un molde de tarta de 22 cm.
  5. Perforar el fondo de la tarta, cortar el exceso de masa de los bordes y rellenar con la crema de castañas y chocolate. Hornéalo durante 40 minutos a 180º y déjalo enfriar antes de servirlo.

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