La tarta de castañas y chocolate es un delicioso postre elaborado con masa quebrada integral, rellena de una deliciosa crema de castañas cocidas picadas, chocolate negro, leche y queso ricotta. Un postre otoñal muy fácil de preparar y apto para mil ocasiones, ideal para el desayuno, la merienda o como postre apetecible al final de una comida.
Ingredientes de la tarta de castañas
Para la base:
- 1 barra de masa quebrada integral
Para el relleno:
- 350 g de castañas cocidas
- 150 ml de leche entera
- 150 g de chocolate negro
- 100 g de queso ricotta de vaca
- 50 g de azúcar en polvo
Instrucciones
- Picar finamente las castañas cocidas y pasarlas a un cazo con la leche y el azúcar granulado.
- Llevar la mezcla a ebullición y mientras tanto picar el chocolate negro.
- En cuanto la leche rompa a hervir, añadir el chocolate troceado y remover para que se derrita por completo. Dejar que la crema se enfríe y luego añadir el requesón tamizado.
- Remover la crema con una espátula y dejar enfriar. Extender la masa quebrada integral hasta que tenga 5 mm de grosor y forrar con ella un molde de tarta de 22 cm.
- Perforar el fondo de la tarta, cortar el exceso de masa de los bordes y rellenar con la crema de castañas y chocolate. Hornéalo durante 40 minutos a 180º y déjalo enfriar antes de servirlo.
