in ,

Hamburguesas de chorizo: una receta para compartir

Hamburguesas de chorizo: una receta para compartir

Combina esta carne con la variedad tradicional de cerdo para obtener unas hamburguesas de chorizo llena de pulso y picante.

Ingredientes

  • 100g de chorizo de cocción mini, sin pieles
  • 3 salchichas de cerdo , exprimidas de sus pieles
  • ¼ cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 cucharada de zumo de lima , más trozos para servir
  • Un pequeño manojo de cilantro, picado
  • ½ lata de 400 g de judías mixtas , escurridas y enjuagadas
  • 1 huevo mediano , ligeramente batido
  • 1 ½ cucharadas de aceite de oliva, más un poco de aceite para rociar
  • 2 panecillos de chapata, partidos y tostados
  • Crema agria, aguacate, un puñado de rúcula y patatas fritas, para servir (opcional)

Preparación de las hamburguesas de chorizo

  1. En un procesador de alimentos, pulsa el chorizo, la carne de salchicha, el pimentón, el zumo de lima y el cilantro hasta que estén bien combinados. Añade las judías y algunos condimentos, y vuelve a pulsar rápidamente para mezclar. Pasa a un cuenco y mezcla con la cantidad justa de huevo (aproximadamente la mitad) para que se ligue. Forma 2 hamburguesas gordas, tapa y enfría durante 15 minutos. Mientras tanto, calienta el horno a 200C/180C ventilador/gas 6.
  2. Calienta el aceite en una sartén y fríe las hamburguesas durante 3 minutos por cada lado. Pásalas a una bandeja para hornear y cocínalas en el horno durante otros 10 minutos hasta que estén bien hechas.
  3. Sirve las hamburguesas en panecillos con crema agria, aguacate y rúcula, con patatas fritas y gajos de lima al lado, si quieres.
0 Comentarios
Comentarios en línea
Ver todos los comentarios
macarrones queso mantequilla

Macarrones con queso y mantequilla: deliciosa receta

garbanzo

Cómo preparar tayín de gallina de Guinea con garbanzos, calabaza y albaricoques