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Las comidas españolas que sorprenden en el ranking mundial

Descubre las comidas españolas que están sorprendiendo al mundo.

La controversia de Taste Atlas

La gastronomía española, rica y variada, ha sido objeto de controversia tras la reciente publicación de Taste Atlas, una plataforma dedicada a la gastronomía que ha revelado su lista de las 100 peores comidas del mundo. Sorprendentemente, España ha sido mencionada en varias ocasiones, ocupando incluso posiciones destacadas en este ranking. Este fenómeno ha generado un intenso debate entre los amantes de la cocina española y los críticos de la misma.

Los platos españoles en el ranking

Entre los platos que han llamado la atención se encuentra el bocadillo de sardinas, que ha logrado posicionarse en el segundo lugar. Este sencillo pero delicioso plato, que combina pan y sardinas, se puede enriquecer con ingredientes como pimientos, tomates y cebolla, lo que lo convierte en una opción popular en diversas regiones de España. El Bar Gil, ubicado en Logroño, ha sido destacado como el lugar ideal para disfrutar de esta delicia.

Otro plato que ha captado la atención es las angulas a la cazuela, que ocupa el cuarto lugar en la lista. Este manjar, típico del País Vasco, se elabora con angulas, ajo, aceite y pimiento picante, y es considerado un lujo en la gastronomía española. La combinación de sabores y la tradición detrás de este plato lo hacen digno de reconocimiento, a pesar de su controvertida clasificación.

Más platos en la lista

En el octavo puesto, encontramos las faves a la catalana, un plato que data del siglo XIX y que ha sido valorado con 2.1 estrellas. Este guiso, que combina habas y otros ingredientes, es un ejemplo de la rica herencia culinaria de Cataluña. Más abajo en la lista, en el puesto 41, se encuentran las gachas, un plato tradicional que se elabora con harina, agua y aceite de oliva, y que ha obtenido 2.6 estrellas. Restaurantes como El Carmen de Montesión en Toledo y Casa Chiquito en Granada son recomendados para probar este plato.

Otros platos que han sido mencionados incluyen el gazpacho de mango, una variante del clásico gazpacho andaluz, y el caldo de papas, típico de Canarias, que ocupan los puestos 54 y 56, respectivamente. Ambos han sido valorados con 2.7 estrellas, lo que refleja la diversidad y creatividad de la cocina española.

Postres que sorprenden

Finalmente, la lista también incluye dos postres tradicionales: la tortilla de manzana de Asturias y el pastel cordobés, que se encuentran en los puestos 91 y 92. Estos dulces, aunque no han alcanzado las mejores calificaciones, son un testimonio de la rica tradición repostera de España.

La controversia generada por este ranking de Taste Atlas invita a reflexionar sobre la percepción de la gastronomía española en el ámbito internacional. A pesar de las críticas, estos platos siguen siendo parte integral de la identidad culinaria de España, y su inclusión en esta lista puede ser vista como una oportunidad para redescubrir y apreciar la diversidad de sabores que ofrece el país.

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