Cómo preparar pasta penne cremosa con pollo

Ingredientes

Para 4 porciones

• 4 rebanadas de tocino.
• 2 pechugas de pollo en rodajas.
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.
• 2 cucharaditas de condimento italiano.
• 1 cucharadita de pimentón.
• 2 dientes de ajo picados.
• 2 tazas de espinaca( 80 g ).
• 4 tomates pequeños cortados en cubitos.
• 1 ½ tazas de crema( 360 ml ).
• 1 taza de queso parmesano rallado( 100 g ) y más por servir.
• ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo y más para decorar.
• 10 oz de pasta penne ( 285 g ), cocida hasta que esté al dente.
• 3 cucharadas de perejil fresco picado, para decorar.

Preparación

1. En una sartén profunda, sofreír el tocino hasta que esté crujiente. Dejarlos en una toalla de papel para escurrirlos, luego picar.
2. En la misma sartén, agrega el pollo y sazone con sal, pimienta, condimento italiano y pimentón. Cocínalos hasta que ya no esté rosado por dentro.
3. Agrega el ajo y cocina hasta que se ablande.
4. Agrega las espinacas y los tomates, cocina hasta que las espinacas se ablanden.
5. Agrega la crema, el parmesano, un pimentón rojo en hojuelas y deja hervir.
6. Agrega el penne y el tocino, revuelve hasta que esté completamente cubierto de salsa.
7. Sirve con perejil, parmesano y hojuelas de pimiento rojo, si lo deseas.
8. ¡Disfrutalo!