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Pastel de carne con patatas, jamón y queso: rústico y acogedor

Rústico, acogedor y lleno de sabor: el pastel de carne con patatas, jamón y queso es un rico plato que puede servirse recién salido del horno, incluso como aperitivo. Muy parecido al rollo de patata con jamón y queso scamorza, este pastel de carne rústico se prepara en pocos pasos y es un éxito para grandes y pequeños.

Ingredientes pastel de carne con patatas, jamón y queso

  • 1 kg de patatas harinosas
  • 200 g de jamón cocido en dados
  • 200 g de provola en dados
  • 80 g de queso parmesano rallado
  • 30 g de mantequilla
  • 1 huevo mediano
  • Migas de pan
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Lavar las patatas, hervirlas en agua con sal durante 40 minutos, luego escurrirlas y pelarlas mientras están calientes.

2. Triturar las patatas con un pasapurés para reducirlas a un puré y mezclarlas con la mantequilla y el huevo, luego preparar la mezcla, añadiendo el parmesano rallado, el jamón y la provola.

3. Si es necesario, añadir un poco de pan rallado para que la mezcla sea más sólida y fácil de moldear, y luego darle forma de pastel de carne con el papel de horno.

4. Colocar el pastel de carne en un molde de plumcake para que mantenga su forma y dorarlo en el horno durante 30 minutos a 180º. Sacar del horno y servir caliente.

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