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Barras de caramelo y nueces: ideales para la merienda

Prepare en casa unas deliciosas barras de caramelo y nueces, fáciles, sabrosas y apetecibles, ideales como merienda.

Las barras de nueces con caramelo son un tentempié sabroso y apetecible, ideal para picar entre horas, incluso sobre la marcha. Estas deliciosas barritas tienen tres capas: una base de pan de molde, una suave capa de caramelo salado y una crujiente cobertura de nueces picadas. También son ideales para los niños como alternativa a la merienda o para servir como postre al final de la comida.

Ingredientes

Para la base
200 g de harina 00.
100 g de mantequilla.
100 g de azúcar en polvo.
1 huevo mediano.

Para la cobertura

250 g de caramelo salado.
100 g de nueces sin cáscara.

Instrucciones

Paso 1

Poner la harina, el azúcar y la mantequilla fría cortada en dados en el bol de una batidora. Mezclar todos los ingredientes durante unos segundos, hasta obtener una mezcla arenosa.

Paso 2

Verter la mezcla en un bol, añadir el huevo y amasar la masa rápidamente, hasta obtener una masa suave y homogénea. Envuélvalo en film transparente y déjalo reposar durante 30 minutos.

Paso 3

Extienda la masa quebrada con un rodillo para obtener una lámina rectangular y forre con ella un molde enmantecado y enharinado.

Paso 4

Perforar el hojaldre, cubrirlo con legumbres secas y hornearlo durante 15 minutos a 180°. Sacar del horno, dejar enfriar y rellenar con una capa uniforme de caramelo salado y nueces picadas.

Paso 5

Hornea de nuevo el pastel durante 15 minutos, luego sácalo del horno y déjalo enfriar completamente. Cortar en barras rectangulares y servir.

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