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Patatas especiadas al horno: una guarnición sencilla y sabrosa

Patatas especiadas al horno: una guarnición sencilla y sabrosa

Las patatas especiadas al horno son una guarnición tan rápida y fácil que no podrás prescindir de ellas. Son una gran alternativa a las clásicas patatas asadas, con un sabor más intenso y un aroma muy acogedor. Crujientes, sabrosas y llenas de sabor, son perfectas servidas recién salidas del horno con un plato principal de carne o pescado, o como guarnición de hamburguesas veganas.

Ingredientes para las patatas especiadas al horno

  • 1 kg de patatas amarillas
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • Una cucharada pequeña de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Lavar las patatas y escaldarlas con la piel en agua hirviendo con sal durante unos diez minutos, luego escurrirlas y pelarlas mientras están calientes.
  2. Mientras se cuecen las patatas, preparar en un bol grande una emulsión de aceite de oliva virgen extra (unos 60 g), especias, sal y pimienta. Asegurarse de que es perfectamente homogénea.
  3. Cortar las patatas en cubos o cuñas, transferirlas al bol que contiene la emulsión de especias y mezclar para sazonar perfectamente.
  4. Colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y hornearlas durante unos 30 minutos a 190°, removiendo a mitad de camino. Servirlas aún calientes y crujientes.
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