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Cómo preparar salmón en una sartén con espárragos asados

¡A comer salmón! Esta receta es tan fácil y deliciosa, que no podrá hacerla solo una vez. Disfrute de un salmón en una sartén con espárragos asados.

Ingredientes salmón en una sartén con espárragos asados

  • 400 g de patatas nuevas, cortadas por la mitad si son grandes
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 8 espárragos, recortados y cortados por la mitad
  • 2 puñados de tomates cherry
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 2 filetes de salmón, de unos 140 g cada uno
  • Un puñado de hojas de albahaca

Método

PASO 1
Calentar el horno a 220C/ventilador 200C/gas 7. Colocar las patatas y 1 cucharada de aceite de oliva en una fuente de horno y asarlas durante 20 minutos hasta que empiecen a dorarse. Añadir los espárragos a las patatas y volver a meterlos en el horno durante 15 minutos.

PASO 2
Agregar los tomates cherry y el vinagre y colocar el salmón entre las verduras. Rociar con el aceite restante y vuelve a ponerlo en el horno durante 10-15 minutos más hasta que el salmón esté cocido. Esparcir las hojas de albahaca y servir todo directamente en la fuente.

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