Los rollos de lasaña fritos son un sabroso aperitivo que puede preparar en sólo 30 minutos con simples láminas de pasta al huevo, jamón cocido y queso scamorza. Son sabrosas y apetitosas, y también pueden servirse como aperitivo en el campo, descubra cómo hacerlos y pruébelos en otras variantes: con tomate y mozzarella o con gambas y calabacines.
Ingredientes rollos de lasaña fritos
- 4 hojas finas de lasaña
- 100 g de jamón cocido en lonchas
- 150 g de queso scamorza en rodajas
- 2 huevos medianos
- Harina 00
- Pan rallado
- Aceite de cacahuete para freír
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
1. Cocer las láminas de lasaña durante 3-4 minutos en abundante agua hirviendo con sal para ablandarlas, luego escurrirlas y colocarlas sobre un paño de cocina limpio.
2. Rellenar cada lasaña con el jamón cocido y el queso scamorza en rodajas y enrollar cada lámina, empezando por el lado más corto. Puede hacer rollos más pequeños cortando cada lasaña por la mitad.
3. Proceda al empanado: enharine cada rollo, páselo por el huevo y luego páselo por el pan rallado.
4. Por último, freír los rollos de lasaña en abundante aceite de cacahuete caliente y dejarlos escurrir sobre papel absorbente durante unos minutos antes de servirlos.
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