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Tagliolini con salsa de castañas y bacon: una receta rústica y sabrosa

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Dificultad: Fácil

DESCRIPCIÓN

Los Tagliolini con salsa de castañas y bacon son un primer plato otoñal muy apetecible, ideal para llevar a la mesa cuando te apetece probar algo apetitoso y diferente a lo habitual. La receta es singularmente sencilla y sólo requiere unos pocos ingredientes: castañas asadas, beicon ahumado y nata para dar un toque cremoso al plato.

INGREDIENTES

  • 320 g de tagliolini.
  • 250 g de castañas asadas.
  • 100 g de tocino ahumado.
  • 150 g de nata fresca.
  • Al gusto aceite de oliva virgen extra.
  • Sal y pimienta al gusto.

INSTRUCCIONES

  1. Pelar las castañas asadas (se pueden preparar en la sartén o en el horno) y desmenuzarlas groseramente, luego dorarlas en una sartén con un poco de aceite y el tocino cortado en dados.
  2. En cuanto el bacon esté dorado y ligeramente crujiente, añadir la nata fresca y dejar que la salsa espese a fuego lento para que quede cremosa.
  3. Cocer los tagliolini al dente en abundante agua hirviendo con sal, escurrirlos y añadirlos a la salsa de castañas y bacon. Remover con cuidado, añadir pimienta molida y servir mientras esté caliente.
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