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Ñoquis de calabaza, puerro y salvia: receta sabrosa y aromática

Los ñoquis de calabaza, puerro y salvia son un primer plato sabroso y sugerente con un sabor aromático, ideal para servir como alternativa gourmet a los clásicos ñoquis de patata. Esta sencilla pero tentadora receta es perfecta para una cena con invitados especiales, siga nuestras instrucciones para prepararla en pocos minutos.

Ingredientes ñoquis de calabaza

  • 600 g de ñoquis de calabaza caseros
  • 200 g de puerros
  • 30 g de mantequilla
  • 50 g de queso parmesano rallado
  • Hojas de salvia
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Derretir la mantequilla en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y sazonar con la salvia, a continuación, añadir los puerros finamente picados y freír durante unos minutos a fuego medio.

2. Mientras tanto, cocerlos en abundante agua hirviendo con sal y escurrirlos en cuanto suban a la superficie. Añada los puerros salteados y saltéalos a fuego fuerte.

3. Remover los ñoquis de calabaza con el queso parmesano rallado y sazonar al gusto con pimienta negra molida. Se recomienda servirlos inmediatamente.

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