Sopa de carne picada en una sartén: receta

Tabla de contenido

La sopa de carne es una receta deliciosa, fácil de preparar que no toma mucho tiempo. No obstante, en muchas ocasiones no contar con una olla adecuado impide que se prepare este platillo, por ello hoy traemos como disfrutar de su sopa de carne picada en un sartén.

Ingredientes

Para 4 raciones

1 cucharada de aceite de oliva
8 onzas de champiñones blancos (225 g), en rodajas
2 cucharadas de mantequilla
½ cebolla, cortada en dados
1 libra de carne picada (455 g)
2 cucharaditas de ajo en polvo
3 cucharadas de harina
1 cucharadita de pimentón
¼ de taza de jerez seco (60 mL)
4 tazas de caldo de carne bajo en sodio (945 mL)
1 ½ cucharaditas de sal
½ cucharadita de pimienta
4 tazas de fideos secos de huevo (400 g)
½ taza de crema agria (115 g)
2 cucharadas de perejil fresco picado

Preparación

Ponga el aceite en una sartén grande a fuego medio. Una vez que el aceite comience a brillar, añada los champiñones y cocínelos hasta que estén tiernos, de 5 a 6 minutos. Pasar los champiñones a un plato.
En la misma sartén, añada la mantequilla. Añada la cebolla, la carne picada y el ajo en polvo. Remover hasta que la carne se dore, deshaciéndola mientras se remueve.
Escurrir el exceso de grasa y devolver la sartén al fuego.
Añada la harina y el pimentón. Remover hasta que espese, aproximadamente 1 o 2 minutos.
Añada el jerez y remueva, raspando los trozos marrones del fondo de la sartén.
Añadir el caldo de carne y llevar la mezcla a ebullición.
Añada los fideos de huevo, la sal y la pimienta. Reduzca el fuego para que hierva a fuego lento. Cubrir la sartén con una tapa.
Remover a menudo hasta que los fideos estén tiernos, entre 8 y 10 minutos.
Vuelva a poner las setas en la sartén y remueva para combinarlas.
Añadir la crema agria y remover. Cubrir con perejil picado.
Disfrute.