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Buñuelos de manzana: deliciosos y fáciles de preparar

Buñuelos de manzana: deliciosos y fáciles de preparar

Los buñuelos de manzana son unas delicias sencillas y sabrosas enriquecidas con pasas sultanas, preparadas con una base blanda de masa de brioche. Son ideales como tentempié, preferiblemente aún calientes, pero también se pueden servir como un sabroso y aromático postre para ocasiones especiales.

Ingredientes de los buñuelos de manzana

  • 250 g de harina 00
  • 100 ml de leche
  • 50 g de azúcar en polvo
  • 30 g de mantequilla blanda
  • 40 g de pasas sultanas
  • 10 g de levadura de cerveza fresca
  • 1 huevo mediano
  • 2 manzanas amarillas
  • 1 sobre de vainillina
  • Aceite de cacahuete para freír
  • Al gusto azúcar glas para la guarnición

Preparación

  1. Tamizar la harina 00 y recogerla en el bol de una batidora planetaria, luego añadir la vainillina, el azúcar y la leche caliente, en la que se ha disuelto la levadura.
  2. Empezar a trabajar los ingredientes con el gancho de amasar y añadir el huevo. En cuanto la masa esté blanda y elástica, añadir la mantequilla blanda y seguir amasando durante unos minutos.
  3. Pasar la masa a un recipiente limpio y dejarla subir durante 2 horas, hasta que haya doblado su volumen. Poner en remojo las pasas sultanas durante al menos 15 minutos y cortar las manzanas en dados pequeños.
  4. Extender la masa fermentada con un rodillo hasta formar un rectángulo grande. Distribuir las manzanas y pasarlas por toda la superficie y enróllela, empezando por el lado más corto.
  5. Cortar el rollo en rodajas de 2 cm de grosor y freír en aceite de cacahuete caliente hasta que se dore la superficie. Escurrir los panecillos, decorar con azúcar glas y servir.

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