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Prepara una bandeja de bacalao y tomate

Bacalao tomate

Te enseñamos a preparar una deliciosa bandeja de bacalao con tomate.

Ingredientes

  • 2 pimientos rojos, sin semillas y picados
  • 2 cebollas moradas, cortadas en gajos
  • 250g de tomate cherry
  • puñado de aceitunas negras
  • ½ x 680g tarro de passata
  • 400 g de mantequilla frijol lata, escurridos
  • 4 filetes de bacalao sin piel (aproximadamente 600 g / 1 lb 5 oz)
  • Manojo pequeño de albahaca

Preparación de una bandeja de bacalao y tomate

PASO 1

Calienta el horno a 220C / 200C ventilador / gas 7. Coloca los pimientos, las cebollas, los tomates y las aceitunas en una bandeja para hornear grande y profunda y cocina durante 15 minutos hasta que comiencen a ablandarse y carbonizarse en los bordes.

PASO 2

Agrega la passata, los frijoles y el condimento, luego haz 4 áreas pequeñas y anímate en el bacalao. Regresa al horno y cocina por 15 minutos más hasta que el bacalao esté bien cocido. Espolvorea la albahaca y sírvela con pan crujiente, si quieres.

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