in ,

Masa quebrada con harina de almendra: ideal para galletas y tartas

La masa quebrada con harina de almendras es una deliciosa variante de la clásica masa quebrada con mantequilla y huevos: una base esencial para quienes gustan de preparar galletas, tartas y otros postres rústicos en casa. La receta es muy sencilla: también puedes prepararla con antelación, guardarla en el congelador y descongelarla cuando la necesites.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar masa quebrada con harina de almendra

– 200 g de harina 00
– 100 g de harina de almendra
– 100 g de azúcar glas
– 120 g de mantequilla fría
– 1 huevo entero + 1 yema
– 1 sobre de vainillina
– 1 pizca de sal

Instrucciones

1. Verter las dos harinas tamizadas en el bol de una batidora, añadir la mantequilla fría cortada en dados y batir durante unos segundos, para obtener una mezcla arenosa.

2. Incorporar el azúcar glas, los huevos, la vainillina y una pizca de sal. Volver a batir para combinar los ingredientes y transferir la mezcla a una superficie de trabajo.

3. Amasar rápidamente la masa con las manos hasta obtener una masa lisa y de aspecto homogéneo. Envolver la masa quebrada con harina de almendra en film transparente y dejar reposar 30 minutos en la nevera.

LEA TAMBIÉN

Galletas de anís de los Abruzos: receta tradicional sin mantequilla

0 Comentarios
Comentarios en línea
Ver todos los comentarios
galletas de anis

Galletas de anís de los Abruzos: receta tradicional sin mantequilla

Sopa de hinojo aterciopelada: receta ligera, cremosa y sabrosa

Sopa de hinojo aterciopelada: receta ligera, cremosa y sabrosa