El strudel de brócoli es una sabrosa receta rústica, que puede preparar fácilmente con unos pocos ingredientes, entre ellos el hojaldre y el queso scamorza ahumado. Crujiente por fuera, suave y fibroso por dentro, este sabroso strudel es una auténtica delicia para el paladar, especialmente cuando está recién horneado.
Ingredientes del strudel de brócoli
- 1 rollo de hojaldre
- 500 g de brócoli
- 150 g de queso scamorza ahumado
- 2 dientes de ajo
- 1 huevo para cepillar
- Al gusto aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Dividir las puntas del brócoli, lavarlas y cocerlas en abundante agua hirviendo con sal durante unos 20 minutos, luego escurrirlas y saltearlas en una sartén con los dientes de ajo y el aceite de oliva virgen extra.
- Dejar enfriar el brócoli y cortarlo en trozos más pequeños si es necesario. Cortar el queso scamorza ahumado en dados pequeños y reservar.
- Extender el hojaldre rectangular en una superficie de trabajo y distribuir el brócoli en el centro.
- Añadir también la scamorza en dados y cerrar el strudel, doblando los bordes hacia dentro.
- Pincelar la superficie del strudel con un huevo batido y hornearlo durante unos 25 minutos a 180º. En cuanto el strudel esté dorado, sacarlo del horno y servirlo caliente o templado.
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