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Prepara un pastel suave con yogur y limón

pastel yogur limón

El pastel suave con yogur y limón es un delicioso pastel sin mantequilla, pensado para el desayuno y la merienda. Ligero y aromático, es ideal para disfrutar con un té o infusión caliente.

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
  • Dificultad: Fácil

    Ingredientes

  • 200 g de harina 00;
  • 150 g de azúcar en polvo;
  • 200 g de yogur blanco o de limón;
  • 50 g de aceite de girasol;
  • 2 huevos medianos;
  • 1 limón orgánico;
  • 8 g de levadura en polvo.

Instrucciones

  1. Separa las yemas de las claras y batirlas con el azúcar glas hasta que estén ligeras y esponjosas. Añade el yogur, el aceite de girasol y el zumo de limón filtrado.
  2. Bate las claras a punto de nieve y reserva, luego añade a la mezcla la ralladura de limón y la harina tamizada con la levadura en polvo.
  3. Por último, incorpora suavemente las claras de huevo a la mezcla, utilizando una espátula de silicona. Verterlo en un molde de tarta o de plumcake forrado con papel de horno y nivelarlo.
  4. Hornea el pastel blando con yogur y limón durante 40 minutos en un horno estático precalentado a 180 grados. Prueba el pastel con un palillo antes de sacarlo del horno y déjalo enfriar antes de desmoldarlo.

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