in ,

Risotto de café: receta sencilla, aromática y sabrosa

Risotto de cafe

El risotto de café es un original primer plato sin gluten que combina la sencillez y ligereza del arroz Carnaroli con el intenso y embriagador aroma del café espresso. Cremoso, aromático y rico en sabor: descubra la receta y prepare este risotto para una ocasión especial, para abrir el apetito de sus invitados.

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Dieta: Vegetariana

Ingredientes del risotto de café

  • 320 g de arroz Carnaroli;
  • 120 ml de café expreso;
  • 100 ml de vino blanco;
  • 600 ml de caldo de verduras;
  • 1 nuez de mantequilla para cremar;
  • al gusto aceite de oliva virgen extra;
  • sal y pimienta al gusto.

Instrucciones para preparar un rissotto de café

  1. Calentar un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una cacerola. Luego añadir el arroz Carnaroli y tostarlo a fuego alto, removiendo con una cuchara para que no se queme.
  2. En cuanto el arroz se vuelva translúcido, añadir el vino blanco y esperar a que se evapore el alcohol. Continuar la cocción del risotto, añadiendo poco a poco el caldo de verduras caliente.
    Añadir el café expreso caliente a mitad de la cocción y remover. Luego continuar añadiendo más caldo. Cuando esté cocido, cremar el risotto con una nuez de mantequilla y servir.

LEA TAMBIÉN

0 Comentarios
Comentarios en línea
Ver todos los comentarios
bollos con gorgonzola

Bollos con gorgonzola y uvas: suave, fragante y sabroso

bombones con mantequilla

Bombones de chocolate con crema de mantequilla: receta sencilla y deliciosa