Tabla de contenido
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Dificultad: Fácil Dieta: Vegetariana
DESCRIPCIÓN
Muchas verduras salteadas, nata fresca y queso parmesano: en sólo 30 minutos puedes preparar una sabrosa pasta con pimientos y calabacines, un respetable primer plato vegetariano, adecuado para una comida familiar o una cena con amigos. Con sus vibrantes colores y su irresistible cremosidad, lleva la alegría a la mesa y atrae a grandes y pequeños.
INGREDIENTES
- 320 g de pasta corta.
- 150 g de nata fresca.
- 1 pimiento rojo.
- 1 pimiento amarillo.
- 2 calabacines.
- 1 chalote.
- Queso parmesano rallado; aceite de oliva virgen extra; queso parmesano;
q.b. aceite de oliva virgen extra. - Sal y pimienta al gusto.
INSTRUCCIONES
- Lavar el calabacín y los pimientos, cortarlos en dados y dorarlos en una sartén con un sofrito de chalota y aceite de oliva virgen extra. Añade un poco de agua y deja que se cocinen a fuego medio.
- Cuando esté casi cocido, añadir la nata fresca y salpimentar. Esperar a que la salsa se reduzca y quede cremosa mientras se cuece la pasta.
- Escurrir la pasta al dente y mezclarla con el pimiento, el calabacín y la salsa de nata. Añade queso parmesano rallado al gusto y sírvelo aún caliente.
