Las cebollas caramelizadas a la sartén son un gran clásico: una receta atractiva y aromática que se presta a innumerables combinaciones gracias a su sencillez. Puede servirlas como aperitivo con una bruschetta, utilizarlas para dar un toque refinado a un risotto o disfrutarlas con un plato de carne.
Instrucciones cebollas caramelizadas
- 600 g de cebollas rojas de Tropea
- 100 g de azúcar moreno
- 30 g de agua
- 1 pizca de sal
Instrucciones
1. Pele las cebollas y córtelas en aros finos, páselas a una sartén grande antiadherente y cúbralas con azúcar moreno.
2. Añada el agua y deje que las cebollas se cuezan durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando y agregando un poco de agua si están demasiado secas.
3. En cuanto las cebollas estén perfectamente caramelizadas, suaves y doradas, retirar del fuego y servir. Están deliciosos tanto fríos como calientes.
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