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Panecillos con queso ricotta y chocolate: delicias suaves y atractivas

Los panecillos con queso ricotta y chocolate son sabrosas delicias elaboradas con una suave masa de vainilla y enriquecidas con trocitos de chocolate negro. Muy suaves, irresistibles y apetecibles, estos panecillos son una delicia para grandes y pequeños, ideales para disfrutar en el desayuno con una taza de leche caliente o para darse un capricho como sabrosa merienda.

Ingredientes panecillos con queso ricotta y chocolate

  • 250 g de harina 00
  • 150 g de queso ricotta de vaca
  • 120 g de azúcar en polvo
  • 100 g de chispas de chocolate negro
  • 80 g de mantequilla
  • 50 g de leche entera
  • 2 huevos medianos
  • 1 sobre de vainillina
  • 1/2 sobre de levadura en polvo

Instrucciones

1. Dejar escurrir el requesón en un colador durante al menos 30 minutos, luego exprimirlo con cuidado, colarlo para que quede más cremoso y añadirlo a la leche y la mantequilla derretida.

2. Batir los huevos con el azúcar durante mucho tiempo, añadir la crema de ricotta y mezclar la mezcla con cuidado, luego añadir la harina tamizada con la levadura y la vainillina.

3. Una vez que la mezcla esté homogénea y sin grumos, añadir los trozos de chocolate y remover con cuidado.

4. Verter la mezcla en los moldes para magdalenas forrados con moldes de papel y hornear las magdalenas durante 20 minutos a 180°. Dejar enfriar antes de servir.

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