in ,

Tortilla de estragón, setas y salchichas: ingredientes y preparación

Tortilla de estragón, setas y salchichas: ingredientes y preparación

Sirve esta tortilla de estragón en sólo 20 minutos. Con mostaza para potenciar el sabor y espárragos para completar las verduras, también es rica en folato.

Ingredientes para la tortilla de estragón

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 200 g de champiñones castaños, cortados en rodajas
  • 2 salchichas de cerdo
  • 1 diente de ajo machacado
  • 100g de espárragos finos
  • 3 huevos grandes
  • 2 cucharadas de nata agria semigrasa
  • 1 cucharada de mostaza integral
  • 1 cucharada de estragón picado
  • Ensalada de rúcula mixta, para servir (opcional)

Método

  • PASO 1
    Calentar el grill a fuego alto. Calentar el aceite en una sartén mediana antiadherente, añadir las setas y freírlas a fuego fuerte durante 3 minutos. Quitar la piel de las salchichas en trozos, añadirlas a la sartén y freírlas durante 5 minutos más hasta que se doren. Añadir el ajo y los espárragos y cocinar durante 1 minuto más.
  • PASO 2
    Batir los huevos, la nata agria, la mostaza y el estragón en una jarra. Sazona bien y vierte la mezcla de huevos en la sartén. Cocinar durante 3-4 minutos, luego asar durante 1-2 minutos más o hasta que la parte superior se haya asentado

LEER TAMBIÉN:

0 Comentarios
Comentarios en línea
Ver todos los comentarios
rollos queso

Remolinos de queso y pesto

empanadas de carne

Cómo preparar empanadas de jamón, guisantes y menta