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Recetas reconfortantes para el invierno: acelgas con sepia y garbanzos

Disfruta de esta deliciosa receta de acelgas con sepia y garbanzos, perfecta para los días fríos.

La magia de los platos de invierno

Cuando las temperaturas descienden y el frío se hace presente, no hay nada más reconfortante que un plato caliente que abrace el cuerpo y el alma. En este contexto, las acelgas con sepia y garbanzos se presentan como una opción ideal para las cenas invernales. Este plato no solo es delicioso, sino que también es fácil de preparar, lo que lo convierte en una opción perfecta para cualquier día de la semana.

Ingredientes y preparación

Para preparar esta receta, necesitarás acelgas frescas, sepia, garbanzos cocidos, cebolla, ajo, vino blanco y un buen caldo de pescado. Comienza limpiando las acelgas y cortándolas en tiras finas. Luego, hierve las acelgas en el caldo de pescado durante unos 10 minutos y resérvalas. En una cazuela, sofríe la cebolla y el ajo en aceite hasta que estén transparentes. Agrega la sepia cortada en dados y cocina hasta que se dore. Después, añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.

El toque final

Una vez que la sepia esté lista, incorpora las acelgas y los garbanzos, junto con un poco del caldo reservado. Cocina todo junto durante 10 minutos más, removiendo de vez en cuando. Este plato es aún más sabroso si se deja reposar unas horas antes de servir, permitiendo que los sabores se integren. Al momento de servir, puedes acompañarlo con un buen pan para disfrutar de cada bocado. Este tipo de guisos son ideales para compartir en familia, creando momentos cálidos y memorables en torno a la mesa.

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