La tarta con queso ricotta, avellanas y chocolate es un postre casero perfecto para el desayuno o la merienda. Lo que lo hace tan delicioso es el contraste entre el crujiente de la masa quebrada mantecosa, que puede sustituirse por masa quebrada de avellanas, y la cremosidad del relleno.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar una tarta con queso ricotta
– 1 base de masa quebrada clásica
– 400 g de queso ricotta seco
– 150 g de chocolate negro
– 100 g de avellanas finamente picadas
– 50 g de avellanas picadas
Instrucciones
1. Prepare la masa quebrada, envuélvala en papel plástico y déjela reposar en la nevera durante 30 minutos. Mientras tanto, tamizar la ricotta que se ha dejado escurrir en un colador.
2. Rallar el chocolate negro y añadirlo a la ricotta hasta obtener una crema suave y de aspecto uniforme. Añadir las avellanas finamente picadas y mezclar.
3. Extienda la masa quebrada hasta que tenga 5 mm de grosor y forre un molde de tarta con ella. Hacer agujeros en el fondo de la masa y rellenar con la crema de ricotta, chocolate y avellanas.
4. Nivelar la crema y decorar la superficie de la tarta con migas de avellana. Hornéalo durante 40 minutos a 180º y déjalo enfriar completamente antes de servirlo.
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