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Mousse de ricotta con fruta: un postre fresco, ligero y cremoso

La mousse de ricotta con frutas es un postre que puedes preparar fácilmente para cualquier ocasión o época del año. Puedes seguir nuestra receta y crear una versión otoñal con frutos rojos y granada, o utilizar tu fruta fresca favorita de la temporada. Este postre es cremoso y delicado, perfecta para disfrutarla al final de una comida o como aperitivo.

Ingredientes mousse de ricotta

  • 400 g de ricotta escurrida
  • 200 g de nata fresca
  • 300 g de frutos rojos
  • 80 g de azúcar glas
  • 2 cucharadas soperas de azúcar glas
  • 1 granada

Instrucciones

1. Trabajar el requesón con el azúcar glas, utilizando batidores eléctricos, para obtener una mezcla cremosa y homogénea. Montar la nata a punto de nieve e incorporarla a la ricotta con una espátula de silicona.

2. Cocer los frutos rojos en un cazo pequeño con dos cucharadas de azúcar glas y un poco de agua, removiendo suavemente durante unos 5 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.

3. Disponer los postres en cuencos de cristal, alternando el puré de frutos rojos con la mousse de ricotta.

4. Adornar cada cuenco con semillas de granada y dejar enfriar la mousse en la nevera durante al menos 30 minutos antes de servirla.

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