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Calamares a la sartén con patatas y guisantes: receta tradicional

Calamares al sartén

Los calamares a la sartén con patatas y guisantes son un plato principal sabroso y tradicional de marisco con un atractivo sabor mediterráneo. Una receta sencilla de preparar, sana y nutritiva, ideal para llevar a la mesa durante una comida de convivencia con la familia o los amigos.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Dificultad: Fácil
  • Dieta: Sin gluten

Ingredientes

  • 600 g de calamares limpios;
  • 400 g de patatas;
  • 200 g de guisantes;
  • 1 cebolla;
  • 1 manojo de perejil;
  • 1/2 vaso de vino blanco;
  • al gusto aceite de oliva virgen extra;
  • sal y pimienta al gusto.

Instrucciones para preparar calamares al sartén

  1. Lavar los calamares, cortarlos en aros y reservalos, mientras se prepara en una sartén una mezcla de cebolla finamente picada y aceite de oliva virgen extra.
  2. En cuanto la cebolla esté marchita, se añaden los calamares y se fríen a fuego fuerte, luego se añade el vino blanco y se espera a que se evapore el alcohol.
  3. Añadir los guisantes y las patatas cortadas en dados, sazonar con perejil picado y sal y pimienta al gusto.
  4. Añadir unos cazos de agua caliente o caldo de verduras y continuar la cocción durante unos 30 minutos. Para dar al plato un sabor más intenso, se pueden diluir 2 cucharadas de pasta de tomate en el caldo.
  5. Después de 30 minutos, comprobar que los calamares, los guisantes y las patatas están cocidos, retírelos del fuego y sírvalos calientes con su salsa. Servir con pan.

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