Nada es más reconfortante que la comida italiana. Cuencos humeantes de pasta, mantequilla, pan de ajo asado y soperas de las salsas más sabrosas: todo está ahí. A veces, quieres llevar esa comodidad a tu propia cocina y, bueno, tenemos la receta perfecta para ti. ¡Este sencillo pollo Alfredo con pasta te hará decir ‘mágico’ incluso antes de que te des cuenta.
Ingredientes
para 6 porciones
- 1 ½ lb de pechuga de pollo( 680 g ), en cubos
- 2 cucharadas de mantequilla
- ½ cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de albahaca seca
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- 16 oz de pasta penne( 455 g ), cocido
- ¼ taza de perejil fresco( 10 g )
- ¼ taza de queso parmesano rallado( 25 g )
SALSA
- 2 cucharadas de mantequilla
- 4 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de harina
- 2 tazas de leche( 480 ml )
- ½ cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de albahaca seca
- ½ taza de queso parmesano rallado( 55 g )
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
Prepara un pollo Alfredo con pasta
- En una sartén a fuego medio-alto, derrite la mantequilla, luego agrega la pechuga de pollo.
- Sazona con sal, pimienta, orégano y albahaca. Cocina de 8 a 10 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido. Retira del fuego y reserva el pollo.
- En la misma sartén a fuego medio, derrite la mantequilla y agrega el ajo. Cocina hasta que el ajo comience a ablandarse.
- Agrega la mitad de la harina al ajo y la mantequilla, revolviendo hasta que se incorpore. Luego agrega el resto de la harina y revuelve.
- Vierte la leche poco a poco, revolviendo bien entre medias, hasta que se incorpore por completo y la salsa comience a espesarse.
- Sazona con sal, pimienta, orégano y albahaca, y revuelve bien para incorporar.
- Agrega el queso parmesano y revuelve hasta que se derrita.
- Vierte la salsa sobre la pasta penne cocida, agrega el pollo y mezcla bien.
- Agrega el perejil y el parmesano extra. Mezcla bien.
- ¡Disfruta!
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