Tabla de contenido
Cocina este pollo a la mantequilla. ¡Te encantará!
Ingredientes para un pollo a la mantequilla
- 500g de muslos de pollo deshuesados y sin piel
Para el adobo
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharaditas de comino molido
- 2 cucharaditas de pimentón
- 1-2 cucharaditas de chile en polvo
- 200g de yogur natural
Para el curry
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla grande picada
- 3 dientes de ajo machacados
- 1 chile verde, sin semillas y finamente picado (opcional)
- Trozo de jengibre del tamaño de un pulgar , rallado
- 1 cucharadita de garam masala
- 2 cucharaditas de fenogreco molido
- 3 cucharadas de puré de tomate
- 300ml de caldo de pollo
- 50g de almendras en copos, tostadas
Para servir (opcional)
- Cocinado arroz basmati
- Pan naan
- Chutney de mango o pepinillo de lima
- Cilantro fresco
- rodajas de lima
Preparación del pollo a la mantequilla
PASO 1
En un tazón mediano, mezcla todos los ingredientes de la marinada con un poco de condimento. Pica el pollo en trozos pequeños y mézclalo con la marinada. Cubre y enfría en el refrigerador durante 1 hora o toda la noche.
PASO 2
En una cacerola grande y pesada, caliente el aceite. Agrega la cebolla, el ajo, la guindilla verde, el jengibre y un poco de condimento. Fríe a fuego medio durante 10 minutos o hasta que estén blandas.
PASO 3
Agrega las especias con el puré de tomate, cocina por 2 minutos más hasta que estén fragantes, luego agrega el caldo y el pollo adobado. Cocina durante 15 minutos, luego agrega el adobo restante que quede en el tazón. Cocina a fuego lento durante 5 minutos, luego espolvorea con las almendras tostadas. Sirve con arroz, pan naan, chutney, cilantro y rodajas de lima, si lo desea.
LEE TAMBIÉN
