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Prepara un pollo a la mantequilla de manera fácil

pollo mantequilla

Cocina este pollo a la mantequilla. ¡Te encantará!

Ingredientes para un pollo a la mantequilla

  • 500g de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel

Para el adobo

  • Jugo de 1 limón
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 1-2 cucharaditas de chile en polvo
  • 200g de yogur natural

Para el curry

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla grande picada
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 1 chile verde, sin semillas y finamente picado (opcional)
  • Trozo de jengibre del tamaño de un pulgar , rallado
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 2 cucharaditas de fenogreco molido
  • 3 cucharadas de puré de tomate
  • 300ml de caldo de pollo
  • 50g de almendras en copos, tostadas

Para servir (opcional)

  • Cocinado arroz basmati
  • Pan naan
  • Chutney de mango o pepinillo de lima
  • Cilantro fresco
  • rodajas de lima

Preparación del pollo a la mantequilla

PASO 1

En un tazón mediano, mezcla todos los ingredientes de la marinada con un poco de condimento. Pica el pollo en trozos pequeños y mézclalo con la marinada. Cubre y enfría en el refrigerador durante 1 hora o toda la noche.

PASO 2

En una cacerola grande y pesada, caliente el aceite. Agrega la cebolla, el ajo, la guindilla verde, el jengibre y un poco de condimento. Fríe a fuego medio durante 10 minutos o hasta que estén blandas.

PASO 3

Agrega las especias con el puré de tomate, cocina por 2 minutos más hasta que estén fragantes, luego agrega el caldo y el pollo adobado. Cocina durante 15 minutos, luego agrega el adobo restante que quede en el tazón. Cocina a fuego lento durante 5 minutos, luego espolvorea con las almendras tostadas. Sirve con arroz, pan naan, chutney, cilantro y rodajas de lima, si lo desea.

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