Hoy le ofrecemos unas galletas sin gluten muy especiales, enriquecidas con pepitas de chocolate, como las clásicas galletas americanas. Si eres celíaco y te encanta desayunar con galletas caseras, toma nota de esta receta y disfruta horneando estas deliciosas galletas solo o con amigos.
Ingredientes galletas sin gluten
- 300 g de harina sin gluten
- 180 g de azúcar en polvo
- 120 g de mantequilla blanda
- 100 g de chips de chocolate
- 2 huevos medianos
- 1 sobre de vainillina
- 1 pizca de bicarbonato de sodio
Instrucciones
1. Con una batidora eléctrica, batir la mantequilla picada con el azúcar en polvo hasta que la mousse esté suave y cremosa.
2. Incorporar los huevos de uno en uno, sin dejar de batir la mezcla, y añadir la harina sin gluten tamizada junto con la vainilla y el bicarbonato de sodio.
3. Una vez que tenga una mezcla homogénea y sin grumos, añada los trozos de chocolate y mezcle todo con una cuchara. Precalentar el horno a 180º y forrar una bandeja de horno con papel de hornear.
4. Coge una pequeña cantidad de masa con las manos humedecidas, dale forma de bola y presiona con la palma de la mano. Colocar las galletas sin gluten en la bandeja de horno y hornear durante unos 15 minutos.
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