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Pastel de nueces: un pastel rústico y saludable para el desayuno

Pastel con nueces

El pastel de nueces es un postre otoñal, elaborado con una masa suave, mantecosa, rústica y rica en fibra. Una rebanada de este pastel, acompañada de una taza de café con leche o de té, aporta nutrientes y energía para pasar el día. Descubra cómo recrearlo en pocos pasos siguiendo nuestra rápida y fácil receta.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 150 g de harina 00;
  • 150 g de mantequilla blanda;
  • 120 g de nueces sin cáscara;
  • 120 g de azúcar en polvo;
  • 3 huevos medianos;
  • 8 g de levadura en polvo.

Instrucciones para preparar un pastel de nueces

  1. Batir la mantequilla blanda y el azúcar hasta que esté suave y cremosa.
  2. Añadir los huevos de uno en uno y seguir trabajando con la batidora eléctrica.
  3. Añadir a la mezcla la harina 00 tamizada y la levadura en polvo, y a continuación añadir las nueces finamente picadas. Verter la mezcla en un molde de 22 cm.
  4. Hornear el pastel de nueces en un horno estático precalentado a 180° durante unos 40 minutos. Luego sacarlo del horno y dejarlo enfriar completamente. Si lo desea, puede adornarlo con azúcar glas.

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