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Cómo preparar una deliciosa sopa de fideos Udon

Preparación:5 minutos
Cocinar:10 min.
Fácil
Para 4 personas

Ingredientes

  • 1 pastilla de caldo de verduras.
  • 50 ml de salsa teriyaki.
  • 1 cucharada de aceite vegetal.
  • 140g de champiñones castaños , cortados en rodajas.
  • ½ manojo de cebolletas, cortadas en rodajas finas.
  • 140 g de fideos udon.
  • 200 g de bolsa de espinacas.

Preparación

PASO 1
En una cacerola grande, disolver la pastilla de caldo en 1 litro de agua e incorporar la salsa teriyaki. Mientras la base de la sopa hierve, calentar el aceite en una sartén y cocinar las setas a fuego fuerte, durante 2-3 minutos, hasta que se doren. Añade las cebolletas y cocínalas durante 1 minuto más, luego resérvalas.

PASO 2
Una vez que la base de la sopa haya hervido, añadir los fideos y cocinar durante 4 minutos. Añade las espinacas y cuece durante 1 minuto más hasta que se marchiten. Añade los champiñones, las cebolletas y algunos condimentos, y sirve.

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