in ,

Rollos de col de Milán y carne: una sabrosa receta

Los rollos de col de Milán y carne son un delicioso plato principal de invierno, preparado con una sabrosa mezcla de carne picada, queso parmesano, pan rallado, huevos, ajo y perejil. Puede servir estos sabrosos panecillos cocinados en un guiso como una original alternativa a las clásicas albóndigas con salsa, acompañándolos de pan casero para mojar en la salsa y una guarnición al gusto.

Ingredientes de rollos de col de Milán y carne

  • 4 hojas grandes de col
  • 600 g de puré de tomate
  • 300 g de carne picada
  • 50 g de queso parmesano rallado
  • 1 huevo mediano
  • 1 diente de ajo
  • 1 mechón de perejil fresco
  • 1 cebolla
  • Pan rallado al gusto;
  • Aceite de oliva virgen extra al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Lavar bien las hojas de col de Milán y hervirlas durante 5 minutos en abundante agua hirviendo con sal, luego escurrirlas y cortarlas en dos partes, quitando la costilla central. Déjelos enfriar.

2. Mientras tanto, preparar la salsa: freír la cebolla picada en un poco de aceite en una cacerola o sartén grande, añadir el puré de tomate y salpimentar.

3. Mezclar en un bol la carne picada con un huevo, el queso parmesano y el ajo y perejil picados. Añadir pan rallado para que la mezcla sea más consistente.

4. Rellenar las hojas de col rizada con la carne picada, cerrarlas en forma de rollos y sellarlas con hilo de cocina. Sumérjalos en la salsa de tomate y cocínelos durante 30 minutos. Servir caliente.

LEA TAMBIÉN:

0 Comentarios
Comentarios en línea
Ver todos los comentarios
Cebollas caramelizadas: una receta de guarnición rápida y sabrosa

Cebollas caramelizadas: una receta de guarnición rápida y sabrosa

cauliflower g724c09344 1280

Pizzaiola de coliflor: receta ligera, sabrosa y deliciosa