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Muffins de arándanos: sabrosa receta para el desayuno y la merienda

Suaves, fragantes y tentadores, los muffins de arándanos son una delicia de yogur a la que es imposible resistirse. Se pueden disfrutar solos o mojados en leche caliente en el desayuno. Descubra cómo hacerlos en unos instantes siguiendo nuestra receta rápida y fácil.

Ingredientes muffins de arándanos

  • 200 g de harina 00
  • 120 g de azúcar en polvo
  • 200 g de arándanos frescos
  • 125 ml de yogur blanco
  • 80 g de mantequilla derretida
  • 1 huevo mediano
  • 1 sobre de vainillina
  • 8 g de levadura en polvo

Instrucciones

1. Mezclar los ingredientes secos (harina, azúcar, vainilla y levadura en polvo) y los ingredientes líquidos (el huevo ligeramente batido, el yogur y la mantequilla derretida fría) en dos cuencos separados.

2. Incorporar la mezcla líquida a la harina, removiendo la mezcla con un batidor para que no se formen grumos. Por último, añadir los arándanos frescos.

3. Verter la mezcla de arándanos en los moldes para magdalenas y hornear durante 20 minutos a 180°. Dejar enfriar completamente antes de servir.

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