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Higos en almíbar: receta sencilla, rápida y otoñal

Higos en almíbar

Los higos en almíbar son una conserva otoñal de Calabria, preparada con sólo tres ingredientes: higos frescos, azúcar y limón. Son deliciosas para el desayuno, añadidas al yogur o a las gachas de avena, pero también se pueden utilizar como ingrediente en pasteles o tartas.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Dieta: Vegana

Ingredientes

  • 1 kg de higos frescos
  • 250 g de azúcar en polvo;
  • 1 limón orgánico.

Instrucciones para preparar higos de almíbar

  1. Lavar cuidadosamente los higos frescos, retirar el pedúnculo si está muy duro y colocarlos en un bol grande.
  2. Espolvorear los higos frescos con el azúcar en polvo y la ralladura y el zumo filtrado de un limón ecológico. Remover con cuidado y cubrir el bol con papel film.
  3. Dejar macerar los higos durante al menos 12 horas, luego pasarlos a un cazo con su jugo y llevar la mezcla a ebullición a fuego lento.
  4. En cuanto la salsa se haya espesado hasta convertirse en un jarabe, retirar los higos del fuego y colocarlos en los tarros esterilizados para su conservación. También puede disfrutarlos directamente.

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