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Deliciosa receta: pollo cacciatore picante

Con una tarrina de salsa de tomate casera en la nevera, este plato es un juego de niños, así que aprende cómo preparar este delicioso pollo cacciatore picante.

Preparación:5 min. – 10 min.
Cocinar:1 hr y 15 mins
Fácil
Para 4 personas

Ingredientes para preparar pollo cacciatore picante

– 1 cucharada de aceite de oliva
– 4 porciones de muslo de pollo, con piel
– 2 pimientos rojos, sin pepitas y cortados en tiras
– 1 guindilla roja mediana, sin pepitas y cortada en rodajas
– un vaso de vino tinto (unos 175 ml)
– ½ cantidad de salsa de tomate (véase «Combinación»)
– 1-2 puñados de aceitunas negras
– perejil de hoja plana picado, para servir

Método

– PASO 1
Calentar el horno a 180C/160C ventilador/gas 4. Calentar el aceite en una sartén honda apta para el horno y lo suficientemente grande para que quepa el pollo en una sola capa. Sazona los trozos de pollo por todas partes, luego pon la sartén en el fuego y cocina a fuego medio durante 7-10 minutos por cada lado hasta que estén bien dorados. Sacar el pollo con una espumadera y reservar.

– PASO 2
Añade los pimientos y la guindilla a la sartén (aún debe quedar bastante grasa) y cocina durante 10 minutos hasta que estén blandos y empiecen a dorarse los bordes. Quite el exceso de grasa, vierta el vino y remuévalo bien durante 1 ó 2 minutos mientras burbujea. Vierta la salsa de tomate en la sartén y remueva de nuevo. Añada un poco de agua (hasta 150 ml) para conseguir una consistencia espesa. Acomodar el pollo en la salsa y esparcir las aceitunas. Tapar y hornear durante 30 minutos, luego destapar y cocinar durante 15-20 minutos más para que el pollo quede crujiente. Retire con una cuchara la grasa que haya subido a la superficie, esparza perejil y sirva con arroz, puré de patatas o polenta.

¡Disfrute!

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