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Panettone salado sin levadura: receta rápida y sabrosa

El panettone salado sin levadura es una versión simplificada y rápida del clásico panettone gastronómico, ideal para servir como entrante rústico en Nochebuena o Nochevieja. Si le gustan las recetas originales y sabrosas, este panettone te conquistará desde la primera prueba, también puede ofrecerlo a sus invitados en la versión vegetariana sin tocino (que puede sustituirse por aceitunas verdes y tomates secos picados), o prepararlo sin relleno y disfrutarlo con embutidos, quesos, verduras a la plancha y otros entrantes típicos.

Ingredientes panettone salado sin levadura

Para la masa:

  • 350 g de harina 00
  • 200 ml de leche
  • 150 g de aceite de semillas de girasol
  • 60 g de queso parmesano rallado
  • 4 huevos medianos
  • 1 sobre de levadura instantánea
  • 1 cucharadita de sal fina

Para el relleno:

  • 250 g de queso provola o scamorza
  • 150 g de tocino ahumado

Instrucciones

1. Desgranar los huevos en un bol grande y batirlos con una batidora eléctrica, incorporando poco a poco el aceite de girasol y la leche a temperatura ambiente.

2. Sazonar la mezcla con sal y añadir la harina tamizada con la levadura instantánea. Por último, añadir el parmesano rallado, el bacon y los dados de queso.

3. Vierta la mezcla en un molde de panettone de 500 g y cuézalo durante 1 hora en un horno estático precalentado a 180°. Pruébelo con un palillo antes de sacarlo del horno y sírvelo frío.

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