Prepara un estofado de pollo con los mejores ingredientes. Te explicamos.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 500 g de puerros , finamente cortados
- 2 dientes de ajo gruesos , finamente cortados
- 2 ramitas de tomillo , hojas recogidas
- 8 muslos de pollo , sin piel y deshuesados
- 500 g de patatas nuevas , las más grandes en cuartos, las más pequeñas a la mitad
- 350ml de caldo de pollo
- 200g de judías verdes
- 350g de petit pois congelado
- rodajas de limón , para servir
Preparación de estofado de pollo
PASO 1
Calienta el aceite en una cazuela grande a fuego medio. Agrega los puerros, el ajo y el tomillo. Tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Sazona el pollo y viértelo en el plato con las papas.
PASO 2
Sube el fuego, vierte el caldo y cocine a fuego lento. Reduce el fuego y deja burbujear suavemente con la tapa puesta durante 35 minutos. Agrega las judías verdes y los guisantes durante los últimos 10 minutos de cocción. Sazona al gusto, luego sirve en tazones o platos con labios con un chorrito de limón.
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