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Recetas saludables para el invierno con Belén Candau

Descubre recetas saludables para disfrutar en invierno con Belén Candau.

Platos de invierno que calientan el alma

Con la llegada del frío, es fundamental cuidar nuestra alimentación y optar por recetas que no solo sean deliciosas, sino también nutritivas. La nutricionista Belén Candau nos ofrece una serie de propuestas que combinan ingredientes saludables como legumbres, pescados y verduras, ideales para recargar energías durante la semana. En este artículo, exploraremos algunas de sus recetas más destacadas que prometen calentar nuestros corazones y estómagos en los días más fríos.

Boniato relleno: un clásico reinventado

El boniato es una de las verduras más representativas del invierno y, según Belén, es perfecto para comenzar la semana con energía. Su receta consiste en rellenarlo con requesón y anchoas, creando un plato que no solo es sabroso, sino también rico en nutrientes. Esta combinación aporta un toque especial que hará que incluso los más reticentes a las verduras se animen a probarlo. Además, el boniato es una excelente fuente de fibra y antioxidantes, lo que lo convierte en un aliado ideal para nuestra salud.

Tomates asados y caballa: un festín de sabores

Para el viernes, la propuesta de Belén incluye tomates asados con finas hierbas, acompañados de caballa. Este plato es un ejemplo perfecto de cómo se pueden combinar ingredientes locales y de temporada para crear una comida deliciosa y saludable. La caballa, rica en ácidos grasos omega-3, es ideal para mantener nuestro corazón sano, mientras que los tomates asados aportan un sabor intenso y dulce que encantará a todos. Este plato es fácil de preparar y perfecto para compartir en familia.

Ensalada de salmón y espárragos: frescura en cada bocado

Los domingos son ideales para disfrutar de una comida en familia sin complicaciones. Si no quieres pasar mucho tiempo en la cocina, una ensalada es la opción perfecta. La propuesta de Belén incluye ingredientes como salmón, espárragos blancos, arroz integral, salsa de soja y anacardos. Esta combinación no solo es deliciosa, sino que también es rica en proteínas y grasas saludables, lo que la convierte en una opción equilibrada para cerrar la semana. Además, es un plato versátil que se puede adaptar a los gustos de cada uno.

Falafel y salsa tzatziki: un toque exótico

La comida exótica también tiene su lugar en las propuestas de Belén. Para el viernes, sugiere preparar falafel acompañado de salsa tzatziki, que se elabora con yogurt, pepino, menta fresca, ajo y limón. Este plato es ideal para aquellos que buscan algo diferente y lleno de sabor. El falafel es una excelente fuente de proteínas vegetales, y la salsa tzatziki añade frescura y un toque de acidez que complementa perfectamente el plato. Además, es una opción que gusta tanto a adultos como a niños, convirtiéndolo en una elección perfecta para cualquier ocasión.

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