in ,

Risotto de regaliz: un primer plato refinado y aromático

El risotto de regaliz es un primer plato refinado y acogedor con notas dulces y aromáticas, preparado con una base de cebolla salteada, matizada con vino blanco y batida con mantequilla y queso parmesano. Una receta original, con un aroma delicioso, ideal para llevar a la mesa en Navidad o Año Nuevo.

Ingredientes risotto de regaliz

  • 320 g de arroz Carnaroli
  • 1 cebolla
  • 2 palitos de regaliz
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 20 g de mantequilla
  • 50 g de queso parmesano rallado
  • Regaliz en polvo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Picar la cebolla y sofreírla en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Añadir el arroz y tostarlo a fuego fuerte, removiendo frecuentemente para evitar que se queme.

2. Mientras tanto, ponga a hervir 500 ml de agua y las barritas de regaliz. Desglasar el arroz con el vino blanco y esperar a que se evapore el alcohol.

3. Continuar la cocción del risotto, añadiendo poco a poco la infusión de regaliz y removiendo de vez en cuando. Cuando el risotto esté cocido, úntelo con mantequilla y queso parmesano, adórnelo con polvo de regaliz y sírvalo inmediatamente.

LEA TAMBIÉN:

0 Comentarios
Comentarios en línea
Ver todos los comentarios
Pizza árbol de Navidad: un entrante sabroso y original

Pizza árbol de Navidad: un entrante sabroso y original

lomo de cerdo relleno

Lomo de cerdo relleno: una sabrosa receta para ocasiones especiales