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Chips de polenta: deliciosa y sabrosa receta para el aperitivo

Chips de polenta: deliciosa y sabrosa receta para el aperitivo

Los chips de polenta son una sabrosa alternativa a las clásicas patatas fritas, y pueden servirse como tentempié o aperitivo con salsas caseras. Sencillas, aromáticas y sabrosas, son ideales para preparar cuando se tienen restos de polenta y pueden servirse con éxito en cualquier ocasión, para deleite de grandes y pequeños.

Ingredientes para los chips de polenta

  • 100 g de harina de polenta instantánea
  • 400 g de agua
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Aceite de cacahuete para freír
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación del plato

  1. Poner agua a hervir en un cazo, añadir sal y verter la harina de maíz precocida. Añadir el pimentón dulce y la pimienta, si se desea.
  2. Remover la polenta con un batidor para que no se formen grumos y cocerla hasta que parezca densa y con cuerpo, aproximadamente 7-8 minutos.
  3. Retirar la polenta del fuego, condimentarla con una cucharada de aceite de oliva virgen extra y extenderla con un rodillo entre dos hojas de papel de horno, para obtener una lámina muy fina.
  4. Dejar enfriar la polenta, cortarla con un cortador en cuadraditos y dejarlos secar en el horno durante 20 minutos a 200°.
  5. Puede disfrutar de las patatas fritas inmediatamente, o freírlas en abundante aceite de cacahuete caliente para que queden más crujientes y aromáticas.

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