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Coliflor frita: una receta apetitosa y fácil

La coliflor frita es una receta sabrosa y fácil, ideal para llevar a la mesa durante el invierno, ya sea como aperitivo o como comida para compartir durante el aperitivo. Si te gusta la coliflor, estos sabrosos buñuelos te conquistarán a la primera. Puedes disfrutarlas solas (el recubrimiento de huevo y pan rallado las hace irresistiblemente rústicas y fragantes), o acompañarlas con una salsa casera cremosa, como la mayonesa de coliflor.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos

Ingredientes para preparar coliflor frita

– 500 g de floretes de coliflor
– 2 huevos medianos
– pan rallado al gusto
– q.b. aceite de cacahuete
– sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Lavar los ramilletes de coliflor y hervirlos en agua hirviendo con sal durante 5 minutos, luego escurrirlos con una espumadera y dejarlos escurrir.

2. Mientras tanto, bata los huevos en un bol y sazone al gusto con sal y pimienta. Rebozar los ramilletes de coliflor en el pan rallado, pasando primero por los huevos y luego por el pan rallado.

3. Freír la coliflor empanada en abundante aceite de cacahuete precalentado a 170º y escurrir los buñuelos en cuanto estén uniformemente dorados. Servir caliente.

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