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Cómo hacer panecillos salados sencillos

Cómo hacer panecillos salados sencillos

Son unos deliciosos y sencillos panecillos ingleses salados que resultan apetecibles y sabrosos para servir por la mañana, como acostumbran a hacer los ingleses, pero también a cualquier hora del día.

Ingredientes de los panecillos salados

  • 500 gr de harina
  • 100 gr de queso grana
  • 80 gr de mantequilla
  • 15 g de levadura de cerveza
  • 1/2 vaso de leche entera
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de tabasco
  • Sal al gusto

Cómo hacerlos

  1. Las magdalenas saladas son una receta sabrosa y fácil de hacer que se puede utilizar en muchas situaciones diferentes. Son perfectos en la panera con palitos de pan y rebanadas de pan casero para comer con embutidos o como bocadillo salado en lugar de la focaccia habitual.
  2. Los muffins se suelen comer dulces, en la versión anglosajona más original. Se reconocen por su forma: una deliciosa magdalena perfumada, hecha de masa blanda, redondeada en la superficie porque se hornea en moldes especiales. Son muy fáciles de hacer y puedes personalizar fácilmente la masa básica a tu gusto.

Preparación de panecillos salados sencillos

  1. Disolver 15 g (1 oz) de levadura de cerveza en un bol con 3 cucharadas de agua tibia y dejar reposar durante 10 minutos. Derretir 80 g de mantequilla a fuego lento y dejarla enfriar, añadir 1 huevo batido y 1/2 vaso de leche y mezclar. Combinar las dos preparaciones con 500 g de harina y una pizca de sal y amasar con las manos hasta que quede perfectamente lisa. A continuación, deje que la masa de las magdalenas suba durante unos 60 minutos, cubriendo el bol con film transparente.
  2. Rallar 100 g de queso parmesano y añadirlo a la masa fermentada junto con el tabasco. Siga mezclando y extienda con un rodillo hasta alcanzar un grosor de 2,5 cm. Cortar varios discos de la masa, utilizando un vaso o una taza de pastelería, y luego colocar los discos en los distintos moldes de silicona de una porción o en un molde para muffins para formar una magdalena. Introducir la bandeja en el horno con la luz apagada y dejar que las magdalenas suban durante aproximadamente 1 hora.
  3. Sacar la bandeja del horno y calentar el horno a 220° C en modo estático. Hornear las magdalenas saladas durante 20 minutos; una vez cocidas, dejarlas enfriar bien antes de desmoldarlas y servirlas.

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