¿Le gustan las tartas saladas de sabor intenso? Prepárate para disfrutar de una de las quiches más sabrosas y sorprendentes que hayas probado nunca: la pastel salada con achicoria, peras y queso provola. Una base de hojaldre desmenuzable con un relleno dulce, sabroso y ahumado a la vez, capaz de hacer cosquillas incluso a los paladares más exigentes.
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
- Dificultad: fácil
- Dieta: vegetariana
Ingredientes para preparar un pastel con achicoria
- 1 rollo de hojaldre;
- 250 g de queso ricotta seco;
- 300 g de achicoria;
- 150 g de queso provola ahumado;
- 2 peras;
- al gusto aceite de oliva virgen extra;
- sal y pimienta al gusto.
Instrucciones
- Pela las peras, córtalas en dados pequeños y resérvalas. Lava la achicoria, córtala en rodajas y fríela en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra.
- Tamiza la ricotta para hacerla más cremosa y añade la achicoria, las peras cortadas en dados y la provola cortada en daditos.
- Condimenta la mezcla con sal y pimienta al gusto.
- Forra un molde para tartas con la masa de hojaldre, pincha el fondo con las puntas de un tenedor y rellena con la mezcla de achicoria, pera y provola.
- Dobla los bordes del hojaldre hacia dentro y hornea la tarta durante unos 35 minutos en un horno precalentado a 180°. Sirve caliente.
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