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Pastel con achicoria, peras y queso provola: receta rústica y sabrosa

Pastel con achicoria

¿Le gustan las tartas saladas de sabor intenso? Prepárate para disfrutar de una de las quiches más sabrosas y sorprendentes que hayas probado nunca: la pastel salada con achicoria, peras y queso provola. Una base de hojaldre desmenuzable con un relleno dulce, sabroso y ahumado a la vez, capaz de hacer cosquillas incluso a los paladares más exigentes.

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
  • Dificultad: fácil
  • Dieta: vegetariana

    Ingredientes para preparar un pastel con achicoria

  • 1 rollo de hojaldre;
  • 250 g de queso ricotta seco;
  • 300 g de achicoria;
  • 150 g de queso provola ahumado;
  • 2 peras;
  • al gusto aceite de oliva virgen extra;
  • sal y pimienta al gusto.

Instrucciones

  1. Pela las peras, córtalas en dados pequeños y resérvalas. Lava la achicoria, córtala en rodajas y fríela en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra.
  2. Tamiza la ricotta para hacerla más cremosa y añade la achicoria, las peras cortadas en dados y la provola cortada en daditos.
  3. Condimenta la mezcla con sal y pimienta al gusto.
  4. Forra un molde para tartas con la masa de hojaldre, pincha el fondo con las puntas de un tenedor y rellena con la mezcla de achicoria, pera y provola.
  5. Dobla los bordes del hojaldre hacia dentro y hornea la tarta durante unos 35 minutos en un horno precalentado a 180°. Sirve caliente.

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