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Calabacín con huevos al vapor: ligero y genuino segundo plato

  • Tiempo de preparación: 10 minutos.
  • Tiempo de cocción: 20 minutos.
  • Tiempo total: 30 minutos.
  • Dificultad: Fácil.
  • Dieta: Vegetariana.

Descripción

La receta de calabacín con huevos al vapor es la clara demostración de que para cocinar algo bueno, delicioso y acogedor, no siempre es necesario abundar con la adición de grasas y condimentos.

Para preparar este segundo plato o como un excelente aperitivo, sólo se necesitan tres ingredientes: huevos frescos -posiblemente orgánicos-, calabacín largo y hierbas aromáticas al gusto. No pierdas la oportunidad de probarlos: son rápidos, vegetarianos, sin gluten y sin lactosa.

Ingredientes

  • 4 calabacín largo.
  • 4 huevos medianos.
  • Mezcla de hierbas aromáticas.
  • Sal y pimienta.

Instrucciones para el calabacín con huevos

  1. Lave los calabacines, marque los extremos con un cuchillo y córtelos por la mitad longitudinalmente. Luego, cave la pulpa ayudándose con una cuchara, para que pueda conseguir algunos barcos para llenar con los huevos.
  2. Coloque los huevos dentro de un boule, luego añada una cucharadita de hierbas picadas, una pizca de sal y pimienta negra molida. Bátalos vigorosamente con un tenedor durante unos segundos.
  3. Cocine el calabacín al vapor primero durante unos diez minutos, para que se ablanden, luego los llenan con huevos y para que continúen humeantes hasta que el relleno esté bien cocido.
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