Este salteado de fideos de cerdo le encantará, seguro se convertirá en su comida favorita y la de su familia, ¡es delicioso!.
Ingredientes salteado de fideos de cerdo
- 3 cucharadas de aceite de sésamo
- 350 g de carne magra de cerdo picada
- 350 g de fideos de huevo
- Un trozo de jengibre del tamaño de un pulgar, pelado y picado, o 1½ cucharadas de puré de jengibre
- 3 dientes de ajo machacados o 1 cucharada de puré de ajo
- 320 g de verduras salteadas (utilizamos 2 bolsas de 160 g de calabacín, maíz dulce, brotes de soja, zanahorias y pimientos)
- 4 cucharadas de salsa de soja baja en sal
- 2 cucharaditas de harina de maíz
- 4 cucharadas de salsa de chile dulce
Método
PASO 1
Calentar el aceite en un wok o sartén. Añadir la carne picada, desmenuzar con una cuchara y freírla a fuego fuerte durante unos 8 minutos hasta que se dore. Mientras se cuece la carne, hervir una tetera y verter el agua caliente sobre los fideos. Reservar durante 5-10 minutos para que se ablanden.
PASO 2
Añadir el jengibre, el ajo y las verduras a la sartén y saltear durante 2-3 minutos. Mezclar 1 cucharada de salsa de soja con la harina de maíz para hacer una pasta. Añadir el resto de la salsa de soja, la salsa de chile y 2 cucharadas de agua. Escurrir los fideos y añadirlos a la sartén con la salsa. Cocinar hasta que la salsa cubra los fideos, añadiendo un chorrito de agua si es necesario, y servir.
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