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Bundt cake de plátano: un pastel suave, acogedor y saludable

Bundt cake de plátano: un pastel suave, acogedor y saludable

El bundt cake de plátano es una deliciosa variación del clásico bundt cake de limón: un suave bundt cake americano glaseado con azúcar, que toma su nombre del molde utilizado, el bundt pan. Esta receta es tan fácil de preparar como la original y requiere pocos ingredientes. Puede servir este pastel para el desayuno, la merienda o como postre para una ocasión especial.

Ingredientes para el bundt cake de plátano

  • 250 g de harina 00
  • 150 g de azúcar en polvo
  • 125 g de mantequilla blanda
  • 100 ml de leche
  • 125 g de yogur blanco
  • 2 huevos medianos
  • 2 plátanos maduros
  • 1 sobre de vainillina
  • 1 sobre de levadura en polvo.

Preparación

  1. Batir la mantequilla blanda con el azúcar granulado hasta que esté ligera y esponjosa. Incorporar los huevos, de uno en uno, y el yogur blanco.
  2. Batir los plátanos con la leche y añadir el puré a la mezcla, luego añadir la harina tamizada con la vainilla y la levadura en polvo.
  3. Verter la mezcla en un molde de bundt cake, o utilizar un molde de donuts, previamente enmantecado y enharinado.}
  4. Hornear el bundt cake de plátano durante al menos 40 minutos a 180º, hacer la prueba del palillo antes de sacarlo del horno y dejarlo enfriar dentro de su molde.
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