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Bandeja cremosa de pollo, judías y puerros: paso a paso

Bandeja cremosa de pollo, judías y puerros: paso a paso

Combina muslos de pollo, alubias cannellini y crema fresca con unos pocos ingredientes más para esta sencilla tarta en bandeja. Se puede duplicar fácilmente y congelar las sobras

Ingredientes para una bandeja cremosa de pollo

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 8 muslos de pollo
  • 3 puerros, cortados en rodajas
  • 2 dientes de ajo grandes, machacados
  • 2 latas de 400 g de judías cannellini, escurridas y enjuagadas
  • 500 ml de caldo de pollo caliente
  • 1½-2 cucharadas de mostaza integral
  • 100 g de crème fraîche
  • 1 limón grande, pelado
  • Pan crujiente, para servir

Preparación de la receta

  • PASO 1
    Calienta el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. A su vez, calienta el aceite a fuego alto en una sartén grande antiadherente. Sazona los muslos de pollo y fríalos, con la piel hacia abajo, durante 5 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Pasa, con la piel hacia arriba, a una bandeja de horno grande. (Si vas a duplicar esta receta, fríe en tandas y divide en dos bandejas de horno).
  • PASO 2
    Fríe los puerros en la sartén durante 5 minutos o hasta que se ablanden. Añade el ajo y fríe durante 1 minuto más. Incorpora las alubias, y luego viértelas en la bandeja, o bandejas, alrededor del pollo. Vierte el caldo sobre las judías y sazona al gusto. Asa durante 20 minutos, saca del horno y mezcla la mostaza y la crema fresca con las judías. Asa durante 10-15 minutos más, o hasta que el pollo esté bien cocido. Para congelar, deja enfriar por completo y pasa a bolsas grandes para congelar.
  • PASO 3
    Esparce la ralladura de limón sobre el pollo y sirve con pan crujiente para absorber los jugos.
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