Combina muslos de pollo, alubias cannellini y crema fresca con unos pocos ingredientes más para esta sencilla tarta en bandeja. Se puede duplicar fácilmente y congelar las sobras
Ingredientes para una bandeja cremosa de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 8 muslos de pollo
- 3 puerros, cortados en rodajas
- 2 dientes de ajo grandes, machacados
- 2 latas de 400 g de judías cannellini, escurridas y enjuagadas
- 500 ml de caldo de pollo caliente
- 1½-2 cucharadas de mostaza integral
- 100 g de crème fraîche
- 1 limón grande, pelado
- Pan crujiente, para servir
Preparación de la receta
- PASO 1
Calienta el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. A su vez, calienta el aceite a fuego alto en una sartén grande antiadherente. Sazona los muslos de pollo y fríalos, con la piel hacia abajo, durante 5 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Pasa, con la piel hacia arriba, a una bandeja de horno grande. (Si vas a duplicar esta receta, fríe en tandas y divide en dos bandejas de horno). - PASO 2
Fríe los puerros en la sartén durante 5 minutos o hasta que se ablanden. Añade el ajo y fríe durante 1 minuto más. Incorpora las alubias, y luego viértelas en la bandeja, o bandejas, alrededor del pollo. Vierte el caldo sobre las judías y sazona al gusto. Asa durante 20 minutos, saca del horno y mezcla la mostaza y la crema fresca con las judías. Asa durante 10-15 minutos más, o hasta que el pollo esté bien cocido. Para congelar, deja enfriar por completo y pasa a bolsas grandes para congelar. - PASO 3
Esparce la ralladura de limón sobre el pollo y sirve con pan crujiente para absorber los jugos.
