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Conchiglioni al horno con puerros y mota: rústico y sabroso

conchiglioni

Los conchiglioni al horno con puerros y speck son un sabroso y tentador primer plato rústico, enriquecido con la adición de provolone, parmesano y bechamel. Un plato irresistiblemente cremoso, ideal para llevar a la mesa en ocasiones especiales; los domingos como alternativa original a la clásica lasaña, o durante una cena con amigos. Lee la receta y pruébalos: ¡te conquistarán a la primera!

Ingredientes de los conchiglioni

  • 400 g de conchiglioni
  • 300 g de puerros
  • 200 g de mota
  • 150 g de provola ahumada
  • 300 ml de bechamel
  • 50 g de queso parmesano rallado
  • Al gusto de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta para probar

Preparación

  1. Limpiar los puerros quitándoles las hojas exteriores, cortarlos en láminas finas y freírlos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y la mota cortada en tiras.
  2. Añadimos la besciemella y dejamos reducir la salsa unos minutos a fuego lento. Mientras tanto, cuece los conchiglioni en abundante agua hirviendo con sal y corta el provolone en cubos.
  3. Escurre los conchiglioni al dente y mezcla con la salsa bechamel, los puerros y la mota, agrega el provolone y mezcla con cuidado. Pásalas a una fuente para horno y espolvoréalas con queso parmesano.
  4. Hornea los conchiglioni en un horno estático precalentado a 200 ° y déjalos dorar durante unos 20 minutos. Sácalos del horno en cuanto se vean dorados en la superficie y disfrútalos calientes.
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